La Fattoria il Vivaio, è una azienda agricola di proprietà della famiglia Ballerini che nasce nel 1990 e che coltiva i terreni per circa 30 ettari di terreno nell’area circostante l’antica Villa Vittoria Medicea, edificata nel 1430 e situata tra la frazione di Comeana e l’ex-stazione di Carmignano.

L’ azienda coltiva i propri terreni in modo biologico, produce: cereali, vino, olio extravergine, ortaggi, marmellate e miele.

L’agricoltura biologica è una forma di coltivazione praticata nel rispetto della natura e dell’ambiente, a differenza dell’agricoltura convenzionale non si serve di mezzi chimici e prodotti tecnici quali diserbanti, pesticidi, concimi artigianali, in modo da praticare una effettiva tutela dell’ambiente e della salute dell’uomo.

I terreni si trovano in un’ideale posizione climatica e geologica. La lavorazione delle uve e dei prodotti è controllata direttamente passando un’accurata selezione. I vini una volta lavorati vengono posti ad invecchiare nelle botti di rovere secondo i tempi previsti senza aggiunta di addittivi nè di interventi chimici. La genuinità dei prodotti finali della lavorazione è garantita dal marchio D.O.C.G.

L’ azienda offre la possibilità di acquistare prodotti di garantita genuinità come i propri vini perfetti per festeggiare momenti importanti o di condivisione e il delicato olio extravergine d’oliva per insaporire piatti o per gustarlo “alla Toscana” su una fetta di buon pane.